O miere usor de recunoscut datorita culorii specifice , galben- verzui , translucida ,cu miros discret.
Este preferata de copii pentru gustul dulce si pentru aroma discreta .
Mierea de salcam ecologica este recoltata din padurile de salcam existenete in Podisul Transilvaniei .Datorita consumului redus de zahar este usor asimiltata de organism fiind un tonic excelent pentru copii , gravide si persoane aflate in convalescenta.Printre recomandarile mierii de salcam se numara si calmarea tusei si diminuarea aciditatii gastrice .
Cristalizarea este un proces natural si depinde de raportul dintre glucoza si fructoza din componenta mierii si de temperatura mediului.